无油酸奶蛋糕

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打开冰箱，看到酸奶还剩一些，最近天凉了不敢吃凉的，正好朋友分享了一款酸奶蛋糕，然后就做起来了，咬一口有乳酪蛋糕的口感和味道哦。

无油酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 70g 玉米淀粉 20g
自制酸奶 200克 绵白糖 50g
鸡蛋 3个

无油酸奶蛋糕的做法

无油酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

每次材料们都来张大合影
无油酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清打在没有水的打蛋盆里
无油酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄放另外一个碗里
无油酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄搅拌一些，自制酸奶倒进去
无油酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌均匀搅拌
无油酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉和玉米淀粉
无油酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
无油酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

打发蛋清，分次加入绵白糖(可以挤几滴柠檬会更好打发)
无油酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

打发到弯沟状态
无油酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊里，Z字型搅拌
无油酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具
无油酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

然后震出气泡
无油酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

烤盘里接满水，把模具放进去
无油酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱预热110度80分钟，然后120度20分钟，烤好以好闷烤箱里30分钟就可以开吃啦(要放在下层烤哦，我放中层下面嫩得不像话，不过放冰箱一夜再吃，好好次)
无油酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图(模具小，又另外一个戚风蛋糕里面加了点，然后就是圆圆的了)
无油酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图(姑娘等不及要吃，用小手戳了好几下

无油酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 谢小果美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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