尖椒炒肉丝

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最近几天感冒了，没有什么胃口，就是喜欢吃一些口味重的菜肴！刚好今天收拾冰箱发现还有一块瘦肉，就做了这道尖椒炒肉丝，香香辣辣的，非常的刺激味蕾，中午居然破天荒的吃了两大碗米饭呢！

尖椒炒肉丝的用料

瘦肉 200克 尖椒 150克
胡萝卜 半根 小葱 5颗
蒜瓣 1头 生姜 1块
干辣椒 1个 盐 1勺
料酒 1勺 玉米淀粉 1勺
生抽 1勺 香油 1勺
红烧酱油 几滴 鸡粉 1勺

尖椒炒肉丝的做法

尖椒炒肉丝的做法图解1

步骤1

瘦肉清洗干净后切成丝，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟！
尖椒炒肉丝的做法图解2

步骤2

尖椒去蒂清洗干净后切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，小葱切成段儿备用！
尖椒炒肉丝的做法图解3

步骤3

蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
尖椒炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝大火爆炒至肉丝变色即可盛出备用！
尖椒炒肉丝的做法图解5

步骤5

锅洗净烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆出香味儿！
尖椒炒肉丝的做法图解6

步骤6

倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝，葱段翻炒均匀！
尖椒炒肉丝的做法图解7

步骤7

加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻！
尖椒炒肉丝的做法图解8

步骤8

放入几滴红烧酱油翻炒均匀！（酱油放几滴即可，不要放的太多，要不然做出来的菜颜色太深，不好看！）
尖椒炒肉丝的做法图解9

步骤9

加入一小勺盐翻炒均匀！
尖椒炒肉丝的做法图解10

步骤10

起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可！
尖椒炒肉丝的做法图解11

步骤11

成品图
尖椒炒肉丝的做法图解12

步骤12

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尖椒炒肉丝的做法图解13

步骤13

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尖椒炒肉丝的做法图解14

步骤14

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尖椒炒肉丝的做法图解15

步骤15

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尖椒炒肉丝的做法图解16

步骤16

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尖椒炒肉丝的做法图解17

步骤17

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尖椒炒肉丝的做法图解18

步骤18

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尖椒炒肉丝的做法图解19

步骤19

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尖椒炒肉丝的烹饪技巧

肉丝腌制的时候加入玉米淀粉和香油，可以使肉质细嫩！放入料酒和生姜可以去除肉腥味儿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 锅具 炒锅 热菜

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