风味蹄筋

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蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛 寒疝、中虚反胃。 蹄筋的营养价值 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 ，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质 疏松的速度。

风味蹄筋的用料

蹄筋 300克 胡萝卜 50克
黄瓜 50克 木耳 50克
葱 10克 蒜 10克
一品鲜酱油 1匙 蚝油 1匙
糖 0.5匙 盐 0.5匙
味精 0.2匙

风味蹄筋的做法

风味蹄筋的做法图解1

步骤1

蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质
风味蹄筋的做法图解2

步骤2

焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴
风味蹄筋的做法图解3

步骤3

准备配料黄瓜、胡萝卜、木耳
风味蹄筋的做法图解4

步骤4

胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片
风味蹄筋的做法图解5

步骤5

葱蒜切好备用
风味蹄筋的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
风味蹄筋的做法图解7

步骤7

放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀因为蹄筋本身是熟的不要炒至时间太长会影响口感
风味蹄筋的做法图解8

步骤8

放入配料黄瓜和胡萝卜片、木耳同时放入盐和味精翻炒均匀
风味蹄筋的做法图解9

步骤9

最后用水淀粉勾芡使每一个蹄筋都能裹上调味料即可出锅享用
风味蹄筋的做法图解10

步骤10

鲜美可口的蹄筋装入盘中
风味蹄筋的做法图解11

步骤11

好有食欲的风味蹄筋颜色亮丽
风味蹄筋的做法图解12

步骤12

蹄筋入口Q弹非常劲道
风味蹄筋的做法图解13

步骤13

搭配一杯小酒别有一番滋味
风味蹄筋的做法图解14

步骤14

这道美味是宴客必备的拿手大菜噢

风味蹄筋的烹饪技巧

蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛 寒疝、中虚反胃。 蹄筋的营养价值 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 ，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质 疏松的速度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 咸 下饭菜 家常菜

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