巴沙鱼丸

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若柳寒烟
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巴沙鱼除了蒸、煎、炸，还可以把它做成鱼丸，营养丰富，味道鲜美，很适合老人，儿童食用。

巴沙鱼丸的用料

巴沙鱼 250g 鸡蛋 一个
胡萝卜 一小段 红葱 半颗
盐 适量 生抽 适量
玉米淀粉(两汤勺) 适量 黑胡椒粉 适量
料酒(一汤勺) 适量 糖(调味) 适量

巴沙鱼丸的做法

巴沙鱼丸的做法图解1

步骤1

配料:红葱半颗，胡萝卜一小段，鸡蛋一个。
巴沙鱼丸的做法图解2

步骤2

红葱、胡萝卜剁碎，鸡蛋打散。
巴沙鱼丸的做法图解3

步骤3

巴沙鱼洗净，沥干水份。
巴沙鱼丸的做法图解4

步骤4

将巴沙鱼剁成肉泥。
巴沙鱼丸的做法图解5

步骤5

加入剁好的红葱、胡萝卜、少许生姜末、鸡蛋。
巴沙鱼丸的做法图解6

步骤6

加入玉米淀粉、黑胡椒粉、料酒、盐、生抽。
巴沙鱼丸的做法图解7

步骤7

顺时针方向搅拌均匀。
巴沙鱼丸的做法图解8

步骤8

捏出鱼丸，装入盘中，(注:丸子表面淋一汤勺橄榄油，顺着盘边淋两汤勺高汤，如果沒有高汤，淋两汤勺温开水也行)，锅子水烧开，大火蒸十分钟。
巴沙鱼丸的做法图解9

步骤9

出锅上桌趁热吃，滑嫩可口，味道真的不错。

巴沙鱼丸的烹饪技巧

如果不喜欢放生姜、红葱，可以放小葱，做出来红红绿绿也非常漂亮，咸淡可根据个人口味加盐和生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 若柳寒烟 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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