干锅麻辣兔

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张兔兔滴大金毛
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兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。 喜欢可以＋公众号：张兔兔滴大金毛

干锅麻辣兔的用料

兔肉 半只 土豆 1个
干辣椒 适量 豆瓣酱 适量
老干妈酱 适量 刀口辣椒面 适量
八角 1个 香叶 2片
白芝麻 适量 火锅底料 适量
食用油 适量 小葱 2根
醪糟 适量 姜 1个
蒜 5-6个 花椒 数颗

干锅麻辣兔的做法

干锅麻辣兔的做法图解1

步骤1

兔肉洗净，切小块，姜蒜切片，土豆剥皮切小块。
干锅麻辣兔的做法图解2

步骤2

将准备好的豆瓣酱，老干妈酱，火锅底料，刀口辣椒面，干辣椒，姜蒜片，葱，花椒，八角，香叶，醪糟，一起放入兔肉里，搅拌均匀，腌制2小时。
干锅麻辣兔的做法图解3

步骤3

热锅凉油，（凉油是指油烧热后放置低温）油要多一些，快要没过兔肉就好，放入腌制好的兔肉，（全部作料一起倒入）炒至一会儿，放入土豆块，炒至兔肉外皮有点酥酥的就可以放入白芝麻翻炒均匀起锅了。（起锅前尝一下味道，缺盐的可以放点盐，我的豆瓣酱本身就比较咸，所以不用放）
干锅麻辣兔的做法图解4

步骤4

装盘！
干锅麻辣兔的做法图解5

步骤5

来张近距离的！

干锅麻辣兔的烹饪技巧

我很喜欢吃辣，所以放了很多种辣酱，怕辣的可以适当减少辣酱的种类或者每种少放一点。喜欢吃菜的还可以加藕，西芹，洋葱。有足够时间的建议腌制2个小时，没时间的腌制半小时也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 张兔兔滴大金毛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 炒 辣 香

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