自制月饼

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Jessica
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月饼的用料

预拌粉 300g 玉米油 116g
鸡蛋 1个 豆沙馅 适量
碱水 5g

月饼的做法

自制月饼的做法图解1

步骤1

面粉 150g 食用油116g ,转化糖浆 适量根据自己的口味揉在一起
自制月饼的做法图解2

步骤2

其实我做月饼皮的时候也没有看具体的量，就是根据感觉吧 哈哈 ，有的时候干了再放一些面或者糖
自制月饼的做法图解3

步骤3

放一个小时，别放冰箱里
自制月饼的做法图解4

步骤4

做一个小团，根据你的磨具，我买的是50g，20几g的面团吧，陷我也没有放很大就给包上就好。
自制月饼的做法图解5

步骤5

然后放在磨具里 ，使劲压，不使劲，花纹不明显
自制月饼的做法图解6

步骤6

很治愈吧 哈哈
自制月饼的做法图解7

步骤7

烤箱预热一会，这个就是关键，放进去之前刷一些碱水，不用太多，一点点
自制月饼的做法图解8

步骤8

根据你的烤箱吧，我的是简单的两层，所以我就190度烤5分.然后拿出来刷蛋清加水的液体，为了让花纹明显
自制月饼的做法图解9

步骤9

然后试吃了一下，感觉不太够，就退回去10分钟，不过温度调到150度 ，总之我觉得还是要根据你的烤箱吧，调整。

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 Jessica 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 月饼 烘焙 烤 甜

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