黑糖枣泥核桃月饼

黑糖枣泥核桃月饼

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心清似水淡若云
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一斤大枣去皮去核后熬成枣泥馅，浓缩就是精华啊，红枣很甜，一点糖都不加，吃起来就是纯纯的红枣的甜味，加上烤核桃仁，妥妥很养生的月饼
参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#

黑糖枣泥核桃月饼的用料

广式黑糖月饼皮： 黑糖糖浆 105克
枧水 2克 黄油 40克
普通面粉 160克 粒粒红枣核桃馅 适量
可可粉 3克

黑糖枣泥核桃月饼的做法

#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼的做法图解1

步骤1

将黑糖糖浆，枧水，融化的黄油搅拌均匀至完全乳化
#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼的做法图解2

步骤2

加入中筋面粉，可可粉，翻拌均匀
#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼的做法图解3

步骤3

成团后盖保鲜膜，室温松驰半小时。
#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼的做法图解4

步骤4

面团松驰期间来做馅料，核桃仁提前烤熟，烤箱150℃烤10分钟即可。将熟核桃仁掰成小块，加入红枣泥捏拌均匀。
#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼的做法图解5

步骤5

取一份饼皮放中间，用刮板按压出圆片。包入馅料
#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼的做法图解6

步骤6

用虎口收拢，捏紧收口。其余依次做好。
#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼的做法图解7

步骤7

用喜欢的75克月饼模具按压成型
#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼的做法图解8

步骤8

烤箱预热190度，月饼入炉前喷一层水雾 月饼放入烤箱，上下火190度烤5分钟定型，拿出晾凉10分钟，月饼再轻喷一层水雾，烤箱调温至上下火170度，放入烤箱烤15分钟即可出炉
#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼的做法图解9

步骤9

黑糖味道真是满屋飘香，闻着就要流口水了 可以（白呼呼的是没扫净的面粉，不是发霉哟）
#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼的做法图解10

步骤10

刚烤出来凉透的饼皮是硬的，也可以吃 放到第二天开吃也可以
#我的中秋餐桌#黑糖枣泥核桃月饼的做法图解11

步骤11

满满黑糖香，肉眼可见的大颗粒核桃仁，补血补气养颜！

黑糖枣泥核桃月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-19

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 炒 麻 辣
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