西班牙海鲜饭

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董小厨2012
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在肉类当中，我喜欢的一种便是海鲜，不仅味道鲜美，而且是高蛋白低脂肪的食物，吃起来也没有负担。海鲜除了单独做成一道菜，也可以做成饭食类，西班牙海鲜饭就是其中之一，也是我的最爱。海鲜饭实际上并没有同意的做法，尤其是在西班牙，各种样式的海鲜饭吸人眼球，我就按照自己的想法来做，味道也不错，哈哈！

海鲜饭的用料

米 150克 海虾 4只
新西兰贻贝 4只 乌贼 半只
鸡汤 200毫升 白葡萄酒 25毫升
大蒜 1瓣 紫洋葱 1/4个
盐 适量 黑胡椒粉 适量
藏红花粉 适量 橄榄油 适量
柠檬汁 适量（可不放）

海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭的做法图解1

步骤1

原材料
西班牙海鲜饭的做法图解2

步骤2

米洗好备用，海虾去除虾线，贻贝清洗干净，乌贼去掉内脏，靠近须的躯干部分切成圆圈形，须的部分根据个人喜好切成合适大小；
西班牙海鲜饭的做法图解3

步骤3

大蒜切成片，洋葱切细丝备用；
西班牙海鲜饭的做法图解4

步骤4

将洋葱放入油锅中炸成金黄色的细丝备用；
西班牙海鲜饭的做法图解5

步骤5

平底锅中放入橄榄油加热，然后放入大蒜翻炒出香味；
西班牙海鲜饭的做法图解6

步骤6

加入贻贝、乌贼、海虾翻炒一下，然后加入白葡萄酒翻炒均匀；
西班牙海鲜饭的做法图解7

步骤7

变色后，加入鸡汤、盐、黑胡椒粉和藏红花粉稍微焖一下；
西班牙海鲜饭的做法图解8

步骤8

用笊篱将食材捞出备用 ，剩下的汤放入电饭锅中；
西班牙海鲜饭的做法图解9

步骤9

电饭锅中放入米，如果汤不够，加入适量清水，按煮饭模式；待饭还有一点汤汁的时候，加入7中捞出的食材继续煮到成熟；
西班牙海鲜饭的做法图解10

步骤10

蒸好后，拌匀所有的材料，放入盘中，撒上炸好的紫洋葱即可。

海鲜饭的烹饪技巧

1.海鲜饭还可以放其他的海鲜，比如花蛤、鲍鱼、小鱼小虾等； 2.如果没有鸡汤，也可以用清水，不过味道要差一些，用鱼汤也不错； 3.如果喜欢，也可以放一些罗勒，撒上柠檬汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 董小厨2012 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 西班牙菜 外国菜 煮 香

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