火麻油酱爆花蛤

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啃完的羊骨头扔
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火麻油酱爆花蛤的用料

花蛤 600g 生姜 3g
大蒜 3g 小米辣 5个
豆瓣酱 一勺 生抽 半勺
香醋 几滴就可以 料酒 一勺
水淀粉 适量 玖盛京火麻油 适量

火麻油酱爆花蛤的做法

火麻油酱爆花蛤的做法图解1

步骤1

买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净
火麻油酱爆花蛤的做法图解2

步骤2

生姜大蒜切沫备用
火麻油酱爆花蛤的做法图解3

步骤3

葱白洗干净切小段备用
火麻油酱爆花蛤的做法图解4

步骤4

小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水
火麻油酱爆花蛤的做法图解5

步骤5

锅里上少许火麻油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香
火麻油酱爆花蛤的做法图解6

步骤6

接着放入小米辣一起炒，然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油
火麻油酱爆花蛤的做法图解7

步骤7

放入吐干净沙子的花蛤同学，哈哈哈哈，大火哦记住
火麻油酱爆花蛤的做法图解8

步骤8

放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿，这里还可以放入适量白酒更去腥儿提香，再放入少许生抽，翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿，可以加入适量热水
火麻油酱爆花蛤的做法图解9

步骤9

最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀
火麻油酱爆花蛤的做法图解10

步骤10

汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下
火麻油酱爆花蛤的做法图解11

步骤11

上桌咯

火麻油酱爆花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 啃完的羊骨头扔 编写，未经授权不得转载

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