茶叶蛋

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茶叶蛋的用料

鸡蛋 7只 香叶 3片
八角 2粒 花椒 1勺
红茶 1勺 冰糖 适量
盐 适量 生抽 3勺
老抽 3勺

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

步骤1的材料，除了茶叶，都放进碗里，再加入3勺老抽和生抽
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋冷水下锅，煮开后转中小火，煮6分钟，盖盖子闷3分钟，煮好的鸡蛋放冷水里浸泡一会儿，用铁勺把鸡蛋壳敲碎
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

另烧一锅开水，把茶叶放进锅里煮出香味，再把调料全倒进锅中，煮几分钟
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

将鸡蛋倒进锅里，小火焖煮15至30分钟入味 (如果想吃嫩点的鸡蛋，可以把鸡蛋壳剥掉，放锅里煮1-2分钟后，连同卤汁一起倒进大碗里，浸泡入味)
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

吃的时候，带汤加热即可

茶叶蛋的烹饪技巧

喜欢吃甜香甜香的茶叶蛋可以多放些冰糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 Cammy美食录 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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