肉松蛋黄酥

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晓优英树
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做了两种口味的：肉松酥、肉松蛋黄酥 两款为了区别做的一个扁的，一个圆的，结果烤出来，扁的也有点圆了，不过很酥脆哦，轻手轻脚的拿

肉松蛋黄酥的用料

油皮：中筋面粉 110克 猪油 40克
细砂糖 8克 温水 40克
油酥 猪油 50克
低筋面粉 100克 馅料
咸蛋黄 12个 肉松 适量
白酒 适量

肉松蛋黄酥的做法

肉松蛋黄酥的做法图解1

步骤1

本人比较懒，油皮、油酥都在面包机和面完成，然后裹好保鲜膜放冰箱冷藏半小时，分别切成12个，搓成圆
肉松蛋黄酥的做法图解2

步骤2

油皮擀成薄皮，把油酥裹入当中
肉松蛋黄酥的做法图解3

步骤3

一个个捏起来
肉松蛋黄酥的做法图解4

步骤4

擀成长方形薄皮
肉松蛋黄酥的做法图解5

步骤5

依次从上往下卷起来
肉松蛋黄酥的做法图解6

步骤6

再擀成长方形薄皮，再卷起来，更容易起酥
肉松蛋黄酥的做法图解7

步骤7

擀成薄片圆片
肉松蛋黄酥的做法图解8

步骤8

因为是自己炸的猪油，稍微有点残留物，不是脏东西哦，就可以往里面放肉松、咸蛋黄，包起来
肉松蛋黄酥的做法图解9

步骤9

包的不是很好
肉松蛋黄酥的做法图解10

步骤10

分别涂上蛋黄液，还可以上面撒点黑芝麻，因为我家么有黑芝麻，所以没放
肉松蛋黄酥的做法图解11

步骤11

入烤箱预热10分钟，烤170度 20分钟，每个烤箱温度不同，自己调节哦！
肉松蛋黄酥的做法图解12

步骤12

成品：这是肉松酥 儿子说好酥好酥
肉松蛋黄酥的做法图解13

步骤13

成品：这是蛋黄肉松酥（肉松也是自己做的哦）

肉松蛋黄酥的烹饪技巧

咸蛋黄我烤的不是很好，据说白酒浸泡咸蛋黄10分钟，再入烤箱烤150度 10分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-05

©本菜谱的做法由 晓优英树 编写，未经授权不得转载

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