肉松酥

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周小mo
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大家都做蛋黄酥，家人都比较喜欢吃肉松，就用肉丝试试。

肉松酥的用料

酥皮：低筋面粉 80g 酥皮：黄油 40g
油皮：普通面粉 95g 油皮：黄油 35g
油皮：细砂糖 15g 油皮：温水 35g
油皮：盐 1g 馅料：肉松 80g
馅料：沙拉酱 适量 馅料：豆沙（买的现成的） 200g
鸡蛋黄 适量 黑芝麻 适量

肉松酥的做法

肉松酥的做法图解1

步骤1

将酥皮、油皮材料各自混合揉匀（黄油隔水化开），包起醒发30分钟
肉松酥的做法图解2

步骤2

肉松加入沙拉酱拌匀
肉松酥的做法图解3

步骤3

肉松平均分成10个小球
肉松酥的做法图解4

步骤4

豆沙分成10个小球（豆沙不够了，用了两个栗蓉，喜欢什么馅包什么）
肉松酥的做法图解5

步骤5

将肉松小球包入豆沙球中
肉松酥的做法图解6

步骤6

将酥皮、油皮各自分成10个球
肉松酥的做法图解7

步骤7

将酥皮小球包入油皮小球中
肉松酥的做法图解8

步骤8

擀皮卷起
肉松酥的做法图解9

步骤9

全部卷好后保鲜膜盖住醒发15分钟
肉松酥的做法图解10

步骤10

再次擀皮换个方向卷盖住再次醒发15分钟
肉松酥的做法图解11

步骤11

将醒发好的面擀成圆皮包入肉松豆沙小球，捏口朝下放在油纸上
肉松酥的做法图解12

步骤12

烤箱上下火180度预热五分钟，此时在肉松酥上刷蛋黄撒黑芝麻，放入烤箱开始烤40分钟，中途拿出再次刷一次蛋黄

肉松酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 周小mo 编写，未经授权不得转载

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