秋食--红鲟甜汤

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红鲟肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，鲟素来是酒宴中的上品，配以各种佐料，可烹制系列名菜，如“红鲟抱桂圆”、“消炖红鲟汤”、“红鲟蒸糯米”、“红鲟蛋”等等独具地方特色。

红鲟甜汤的用料

红枣 5颗 枸杞 1小把
冰糖 5小块 红鲟 2只
桂圆 10粒 姜片 2片

红鲟甜汤的做法

秋食--红鲟甜汤的做法图解1

步骤1

先用筷子插入眼睛
秋食--红鲟甜汤的做法图解2

步骤2

等不会动了再打开绳子进行清洗
秋食--红鲟甜汤的做法图解3

步骤3

采用厨房牙刷边角刷干净，后面那个三角形要先去除
秋食--红鲟甜汤的做法图解4

步骤4

洗干净后揭开鲟盖，小心处理里面的，这个是全部处理好的
秋食--红鲟甜汤的做法图解5

步骤5

脚稍微敲打下
秋食--红鲟甜汤的做法图解6

步骤6

两只全部处理好
秋食--红鲟甜汤的做法图解7

步骤7

配料也准备好
秋食--红鲟甜汤的做法图解8

步骤8

准备一口砂锅，陆续放入适量的水，冰糖，
秋食--红鲟甜汤的做法图解9

步骤9

红枣，桂圆，枸杞子，红鲟，水不宜加太多
秋食--红鲟甜汤的做法图解10

步骤10

先用大火烧开后转中小火炖15~20分钟
秋食--红鲟甜汤的做法图解11

步骤11

这个是炖好的
秋食--红鲟甜汤的做法图解12

步骤12

成品图，非常鲜美，趁热赶紧先喝汤

红鲟甜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-06

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 煮 汤

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