黄姜香茅焗鸡

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每道菜都覆盖了太多记忆，和谁吃，什么场景，心情如何，都何尝不像是一部微电影，常常在你脑边飛过。每道菜的食材和味道又是让你经久难忘！

黄姜香茅焗鸡的用料

整鸡 约2斤6两 黄姜粉 8克
姜 46克 香茅 7根
海盐 适量 大葱 一根
鱼露 一大勺

黄姜香茅焗鸡的做法

黄姜香茅焗鸡#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

鸡收拾干净沥干水
黄姜香茅焗鸡#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

两小勺黄姜粉和海盐，加一块姜，和两根香茅塞进肚子里
黄姜香茅焗鸡#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

用一个结实的食品袋，将黄姜粉，鱼露，海盐倒进去，放入鸡，均匀按摩，放入冰箱冷藏两个小时
黄姜香茅焗鸡#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

珐琅锅底放入大葱，香茅，姜切片放上面
黄姜香茅焗鸡#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

放入鸡开火冒烟转小火20分钟，反面再20分钟
黄姜香茅焗鸡#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

关火焖20分钟
黄姜香茅焗鸡#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

香气扑鼻
黄姜香茅焗鸡#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

吼吼，开动吧

黄姜香茅焗鸡的烹饪技巧

香茅是主要味道，不能省略，锅底的香茅，大葱，姜放多点，不容易粘底和焗焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载

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