水煎饺

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水煎饺的用料

面粉 150g 酵母 2g
温水（和面） 80-85g 糖（和面） 2g
馅： 韭菜 150g
鸡蛋 两个 黑胡椒粉 适量
糖 半勺 色拉油 两勺
麻油 一勺 盐 适量

水煎饺的做法

水煎饺的做法图解1

步骤1

温水加酵母 糖 搅匀（每家的面粉吸水性都不一样 所以温水要稍留一点 留着后面调节软硬度）
水煎饺的做法图解2

步骤2

加面粉拌匀
水煎饺的做法图解3

步骤3

倒硅胶垫上揉成光滑的面团 根据软硬度适量加水或面粉
水煎饺的做法图解4

步骤4

放盆里保鲜膜包起来放温暖的地方发酵至两倍大 （大概半小时吧 具体根据温度定）
水煎饺的做法图解5

步骤5

发好的面团拿出排气（简单的揉一下即可）
水煎饺的做法图解6

步骤6

搓成长条 分成八等份 揉圆
水煎饺的做法图解7

步骤7

擀成圆片
水煎饺的做法图解8

步骤8

放馅
水煎饺的做法图解9

步骤9

包成饺子状 竖着放 放着醒发至两倍大 此款饺子不需要捏折子 所以包出来边比较大 我就顺边卷了花边
水煎饺的做法图解10

步骤10

平底锅放一点油 不可太多 放入醒发好的饺子
水煎饺的做法图解11

步骤11

盖上锅盖中小火煎两分钟
水煎饺的做法图解12

步骤12

准备点面粉水 ，一小勺面粉吧
水煎饺的做法图解13

步骤13

倒入锅里 大概饺子一半高的量 盖上锅盖 中小火煎10分钟左右至水快干
水煎饺的做法图解14

步骤14

待水快干时撒上熟芝麻 看看底部锅巴成金黄色即可出锅 没成金黄色继续在煎至金黄即可（注意别糊喽）
水煎饺的做法图解15

步骤15

出锅啦 锅巴脆 面皮软 满口留香哈哈
水煎饺的做法图解16

步骤16

比饭店的还有卖出吧（自恋中@_@）
水煎饺的做法图解17

步骤17

再来一锅 一个没注意就不好看了
水煎饺的做法图解18

步骤18

忘了说馅了 有点小激动哈 韭菜切碎、鸡蛋打散油锅炒蛋花碎、放糖 黑胡椒粉 麻油 色拉油 拌匀 最后放盐拌匀
水煎饺的做法图解19

步骤19

记得盐最后放哦 不然韭菜会出好多水的

水煎饺的烹饪技巧

和面加糖是为了促进酵母发酵的 夏天可不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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