芋头蒸扣肉

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这是家里的特色菜，到了年例一定会有的一道美食，特别好下饭，老是忘记买芋头，还拿马铃薯做过，也很好吃，但是还是原味的好吃，本来没想做的，刚好做糖水有剩下来的芋头，就做了，简单粗暴好吃！！！扣肉是之前就炸好的。。。。

芋头蒸扣肉的用料

用料：五花肉 用量：500克 用料：芋头 用量：1个
酱油 适量 耗油 适量
料酒 适量 姜蒜 适量

芋头蒸扣肉的做法

芋头蒸扣肉的做法图解1

步骤1

1.扣肉切片，一厘米厚
芋头蒸扣肉的做法图解2

步骤2

2.芋头分两半再切片
芋头蒸扣肉的做法图解3

步骤3

3.因为我的扣肉是很大块的炸的，所以想要没那么腻还要炸一下
芋头蒸扣肉的做法图解4

步骤4

4.把芋头也炸的金黄，蒸出来好吃很多
芋头蒸扣肉的做法图解5

步骤5

5.把扣肉用酱油，耗油，油，姜蒜，料酒腌制一下
芋头蒸扣肉的做法图解6

步骤6

一片芋头一片扣肉倒放在盘里，再把腌制扣肉的肉汁倒在上面
芋头蒸扣肉的做法图解7

步骤7

7.大火蒸一个半小时
芋头蒸扣肉的做法图解8

步骤8

8.把汤汁倒出来，再把一个空盘子倒扣在扣肉上面，倒过来放，再把汤汁淋上去就可以了

芋头蒸扣肉的烹饪技巧

ps.腌制扣肉的时候一定要知道咸淡，因为那关系到最后的味道，最好买大的芋头，看芋头紫色的线越密就越粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 剁手妈咪吃货儿子 编写，未经授权不得转载

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