黄焖猪脚

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黄焖猪脚的用料

姜 3片 辣椒 适量
八角 2个 酱油 适量
盐 3克 冰糖 1小勺
料酒 适量 猪脚尖 500g
莲藕 一小节 香菜 适量
甜醋 适量

黄焖猪脚的做法

黄焖猪脚的做法图解1

步骤1

准备好食材，姜切沫，青椒切段，香菜是我们老家特有的。
黄焖猪脚的做法图解2

步骤2

莲藕切片
黄焖猪脚的做法图解3

步骤3

猪脚尖放入清水中泡洗干净。
黄焖猪脚的做法图解4

步骤4

锅烧开水，倒入猪脚尖，去除血水。
黄焖猪脚的做法图解5

步骤5

取出冰块备用。
黄焖猪脚的做法图解6

步骤6

把去除血水的猪脚尖倒入小盆中，放入冰块，寖泡五分钟，这样煮出来的猪脚，皮脆嫩滑。
黄焖猪脚的做法图解7

步骤7

热锅，放油，倒入香菜，姜末，蒜末，八角，用油爆香。
黄焖猪脚的做法图解8

步骤8

放入猪脚尖，莲藕翻遍五分钟，倒入料酒，甜醋，生抽，老抽翻炒五分钟。
黄焖猪脚的做法图解9

步骤9

加入水焖煮半小时，期间搅拌两次。
黄焖猪脚的做法图解10

步骤10

差不多出锅时加入青椒点缀。
黄焖猪脚的做法图解11

步骤11

成品

黄焖猪脚的烹饪技巧

1、选猪脚时一定要选猪脚尖，不然会很肥，吃起来很腻。 2、如果没有香菜就不用放了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-14

©本菜谱的做法由 花艺遇见茶 编写，未经授权不得转载

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