番茄土豆牛腩

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就是想吃了，就做了这道菜，很好吃，本来是想做番茄土豆牛腩，临时又加进入一个胡萝卜和一些牛筋，对，这是这么随意啦。。

番茄土豆胡萝卜牛腩牛筋的用料

牛腩 350g 卤牛筋 300g
番茄 2个 土豆 2个
胡萝卜 1个 香菜 1小把
蒜 适量 姜 适量
料酒 适量 盐 适量
生抽 适量 番茄酱 适量

番茄土豆胡萝卜牛腩牛筋的做法

番茄土豆牛腩的做法图解1

步骤1

新鲜牛腩，洗净切块
番茄土豆牛腩的做法图解2

步骤2

卤牛筋切块备用
番茄土豆牛腩的做法图解3

步骤3

番茄洗净备用，蒜切沫，姜切片
番茄土豆牛腩的做法图解4

步骤4

土豆，番茄切稍微大块，备用
番茄土豆牛腩的做法图解5

步骤5

香菜，大蒜洗净备用
番茄土豆牛腩的做法图解6

步骤6

锅中放入料酒，姜片，牛腩冷水入锅，水开后2-3分钟后捞起，备用。
番茄土豆牛腩的做法图解7

步骤7

锅内放油，爆香姜片和大蒜，然后把姜片蒜捞出，下番茄炒至变软，放入番茄酱继续翻炒几下（番茄酱也可不要，多放点番茄就行）。
番茄土豆牛腩的做法图解8

步骤8

放入牛腩继续翻炒，大概2分钟左右，差不多汁很稠了。
番茄土豆牛腩的做法图解9

步骤9

加入冷水，烧开后倒入压力锅，压18分钟左右，放气倒回锅中（这个也要看你们用的锅，我到这步时，牛腩差不多已经六分软了）
番茄土豆牛腩的做法图解10

步骤10

放入牛筋，土豆，胡萝卜闷煮，放入盐，和少量生抽（要汤汁多的就盖上锅盖闷上25分钟左右，就可以了，要收汁的就不要盖锅盖，煮30分钟左右，最后盖上锅盖再闷一会让蔬菜入味，不盖锅盖闷土豆胡萝卜不容易入味）
番茄土豆牛腩的做法图解11

步骤11

土豆快闷软时，放入香菜梗，让汤里有香菜味（不喜欢香菜的宝宝，自动忽视~~）
番茄土豆牛腩的做法图解12

步骤12

盖上锅盖继续闷几分钟，土豆用筷子一插就分开了就可以了。
番茄土豆牛腩的做法图解13

步骤13

收汁过程汤会越来越稠，颜色也很浓些，差不多了，就放入香菜，准备起锅。
番茄土豆牛腩的做法图解14

步骤14

成品，前半小时没有盖锅盖，（主要我用的大锅没有那么大锅盖。。），后面几分钟为了让蔬菜入味，才盖了锅盖（水少了，锅盖勉强盖上~~）
番茄土豆牛腩的做法图解15

步骤15

成品。牛筋也很好吃，因为牛筋是卤熟的，所以不用煮太久，保持Q弹的。 第一次做，希望下次更好

番茄土豆胡萝卜牛腩牛筋的烹饪技巧

1.我觉得食材新鲜是最重要； 2.然后调料不要过多，会覆盖食材本身的鲜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 苗条的吃货冰 编写，未经授权不得转载

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