泡椒鲫鱼

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泡椒鲫鱼的用料

鲫鱼 10条 泡椒、泡姜 适量
葱 1根 姜 3片
大蒜 6粒 花椒 适量
料酒 适量 盐 少量
白糖 一勺 生抽 二勺
胡椒粉 少量 豆瓣酱 一小勺
菜籽油 适量 猪油 一勺

泡椒鲫鱼的做法

步骤1

最好是土鲫鱼，小的就剖开成两片，大的就再切一刀成4片，加胡椒，酒，盐，姜葱码味！

步骤2

下菜油猪油，先放花椒爆香后依次再放大蒜姜豆办酱，和泡姜泡椒及白糖，多炒几分钟，加水
泡椒鲫鱼的做法图解3

步骤3

水煮开后熬煮一会，再下鱼，小火煮鱼，也多焖一会儿，容易入味，起锅前可以加几滴香醋。入盆，撒上葱花芝麻即成！

泡椒鲫鱼的烹饪技巧

一定加猪油，猪油可把油面的各种味道更好的粘在鱼上。最好是土鲫鱼，养的味道始终要差很多！中途忘了拍照，做完才想起！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 儿歌三百首nuhz 编写，未经授权不得转载

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