奥利奥芒果慕斯

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奥利奥芒果慕斯的用料

奥利奥饼干 80g 黄油 35g
芒果 300g 牛奶 45g＋10g
淡奶油 150g 细砂糖 40g
牛奶 108g 吉利丁粉 10g＋2g
温水 50g 吉利丁粉 8g

奥利奥芒果慕斯的做法

奥利奥芒果慕斯的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干用擀面杖碾碎备用
奥利奥芒果慕斯的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
奥利奥芒果慕斯的做法图解3

步骤3

将黄油和奥利奥碎混合搅拌均匀
奥利奥芒果慕斯的做法图解4

步骤4

分别加入到小杯子中 压平 冰箱冷藏半小时
奥利奥芒果慕斯的做法图解5

步骤5

芒果切块 将250g芒果加入10g牛奶打成泥 取2勺芒果泥留作镜面（剩下50g芒果肉放置一边 最后加入成品中）
奥利奥芒果慕斯的做法图解6

步骤6

10g吉利丁粉加45g牛奶加糖混合隔水融化后，加入芒果泥中不断搅拌均匀
奥利奥芒果慕斯的做法图解7

步骤7

打发奶油 分三次加入芒果泥中 搅拌均匀
奥利奥芒果慕斯的做法图解8

步骤8

拿出冷藏好的小杯子 分别加入慕斯泥和芒果果肉 轻轻摇匀并震出气泡 盖上盖子或者保鲜膜 放入冰箱冷藏2小时
奥利奥芒果慕斯的做法图解9

步骤9

剩余2g吉利丁粉加入50g温水溶化 再加入之前留的2勺芒果泥拌匀 如果实在拌不匀 可用筛子过一下 果胶就会很细腻了
奥利奥芒果慕斯的做法图解10

步骤10

将做好的镜面果胶倒在已冷藏好的慕斯表面 放入冰箱冷藏2小时
奥利奥芒果慕斯的做法图解11

步骤11

完工 表面可用奥利奥和芒果做点装饰

奥利奥芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由 筱筱爱美食 编写，未经授权不得转载

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