香葱猪肉馅小包子

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香葱猪肉小包子很受我家孩子的欢迎，今天又给她们做了些小包子当明天的早餐。

香葱猪肉馅小包子的用料

中筋面粉 300克 水 160克
酵母 3克 糖 10克
油 5克 香葱 100克
猪肉馅 250克 植物油 20克
香油 5克 酱油 12克
料酒 10克 花椒粉 适量
姜粉 1克 鸡精 5克
盐 4克

香葱猪肉馅小包子的做法

香葱猪肉馅小包子的做法图解1

步骤1

先将酵母和水放入面包机桶内提前溶化一下。
香葱猪肉馅小包子的做法图解2

步骤2

然后加入面粉，放入面包机中，使用面包机的和面菜单和面10分钟。
香葱猪肉馅小包子的做法图解3

步骤3

10分钟后面团揉好，再使用发酵菜单进行发面，时间为30分钟。
香葱猪肉馅小包子的做法图解4

步骤4

面团发酵时间我们来准备猪肉香葱馅：首先将小香葱洗干净，控去水份。
香葱猪肉馅小包子的做法图解5

步骤5

然后切成香葱碎备用。
香葱猪肉馅小包子的做法图解6

步骤6

将猪肉馅放入盆中，加入各种调料。
香葱猪肉馅小包子的做法图解7

步骤7

然后用筷子搅拌均匀。
香葱猪肉馅小包子的做法图解8

步骤8

再加入提前切好的香葱碎。
香葱猪肉馅小包子的做法图解9

步骤9

用筷子搅拌均匀，猪肉香葱馅就做好。
香葱猪肉馅小包子的做法图解10

步骤10

面团30分钟后发酵完毕，这是发好的状态。
香葱猪肉馅小包子的做法图解11

步骤11

将面团取出，放在案板上揉面5分钟左右进行排气。然后分成小剂子。
香葱猪肉馅小包子的做法图解12

步骤12

然后擀皮。
香葱猪肉馅小包子的做法图解13

步骤13

取一个擀好的皮，加入适量的馅料。
香葱猪肉馅小包子的做法图解14

步骤14

然后包成包子形状。
香葱猪肉馅小包子的做法图解15

步骤15

都包好后放入锅中进行醒发，时间为15分钟左右。
香葱猪肉馅小包子的做法图解16

步骤16

酵发结束后冷水上锅蒸20分钟，蒸好后闷三分钟左右再掀开盖子。
香葱猪肉馅小包子的做法图解17

步骤17

成品图。
香葱猪肉馅小包子的做法图解18

步骤18

展示图.

香葱猪肉馅小包子的烹饪技巧

1. 调料重量仅供参考，请根据自己的口味调节。 2. 发好的面团会有些粘手，揉的时候案板上和手上撒点干粉揉。 3. 蒸好的包子不要马上掀盖，闷三四分钟分再掀盖。 4. 包子包好醒发时要盖上盖子做盖一块布，避免表皮吹干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-23

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蒸 包子 主食

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