香茅红皮萝卜焖羊腿

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是不是每一道食材都蕴涵了一个记忆？！……记得小时候大爱红皮萝卜，它妩媚的艳红，给小时候的苍白增添了心动！广州的个别菜市场也是难得一见！一出现必然要买回来做出一锅美食和家人享用！

香茅红皮萝卜焖羊腿的用料

羊腿 两斤多 香茅 6根
红皮萝卜 一个 姜 20克
盐 适量 料酒 两勺
甜面酱 两勺 蚝油 两勺
滚水 适量 白胡椒粉 一勺
酱油 一勺 老抽 半勺
鸡粉 半勺 菜籽油 两勺

香茅红皮萝卜焖羊腿的做法

香茅红皮萝卜焖羊腿#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

大爱滴调调
香茅红皮萝卜焖羊腿#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

羊腿斩块，凉水加一勺料酒一块姜下锅煮去血沫，捞起控水，热锅加油爆姜，煎至微黄
香茅红皮萝卜焖羊腿#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

加入甜面酱，酱油，老抽炒上色，加入料酒和盐
香茅红皮萝卜焖羊腿#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

加滚水高压锅上气后中小火5分钟
香茅红皮萝卜焖羊腿#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

香茅拍扁剪段放入锅底
香茅红皮萝卜焖羊腿#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

萝卜切块
香茅红皮萝卜焖羊腿#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

焯下水放香茅上
香茅红皮萝卜焖羊腿#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

焖好的羊腿儿，那个香啊
香茅红皮萝卜焖羊腿#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

连汁倒入，烧开小火盖盖煮8分钟
香茅红皮萝卜焖羊腿#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

加鸡粉调味即可
香茅红皮萝卜焖羊腿#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

香茅独特的香味扑鼻而来

香茅红皮萝卜焖羊腿的烹饪技巧

高压锅先煲5分钟可缩短煮的时间，不用煮太久，羊肉吃起来有嚼劲儿，家里有牙齿不好的可以煲8分钟。 萝卜焯水可以袪涩又可以煮的快点容易入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-29

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载

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