豬腸炒薑絲

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傳統的薑絲炒大腸使用的是高濃度的醋酸「醋精」，但它畢竟是合成醋，健康一點我們還是使用白醋吧，只要多加入半顆到一顆的檸檬，酸味就很足啦！ 嘖嘖的料理影片在這： #戳链接#
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豬腸炒薑絲的用料

大腸： 1/3 副 薑絲： 如備料圖
辣椒： 如備料圖 白醋 ： 3 大匙
檸檬： 0.5 顆 醬油： 1 匙
鹽： 1 小匙 糖： 1 小匙
味噌： 少許

豬腸炒薑絲的做法

豬腸炒薑絲的做法图解1

步骤1

辛香料、調味料準備如圖
豬腸炒薑絲的做法图解2

步骤2

老薑切成絲，切多一點沒關係，若沒有食用薑絲的習慣可以切成粗段，如果喜歡吃薑可用嫩薑切成細絲；接著將清理過且汆燙好的大腸切成約 1 公分小段
豬腸炒薑絲的做法图解3

步骤3

熱鍋下油後加入薑絲、辣椒絲煸香
豬腸炒薑絲的做法图解4

步骤4

放入大腸後倒入白醋及檸檬汁，再倒入醬油、鹽、糖、味噌後轉大火快炒幾下即可起鍋
豬腸炒薑絲的做法图解5

步骤5

酸度爆表的炒大腸完成！oh..口水又開始分泌了..

豬腸炒薑絲的烹饪技巧

黃豆醬不好買，我改用味噌來提味，加入一點點當作隱味就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 嘖嘖的料理手帳 编写，未经授权不得转载

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