坤博砂锅烤茄子

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饭饭知焙
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天气凉了，街边的烧烤摊散发出阵阵香气，闻着香气就忍不住想饕餮的吃上一顿，但是街边小摊的食物实在不干净，所以自己做上一道蒜蓉烤茄子，做法简单，口感软嫩，汁水充足。

坤博砂锅烤茄子的用料

茄子 两个 紫皮蒜 3个
小米辣 2个 葱 5g
植物油 20g 盐 2g
孜然粉 1g 辣椒粉 适量
花椒末 适量

坤博砂锅烤茄子的做法

坤博砂锅烤茄子的做法图解1

步骤1

准备好所有材料并且清理干净
坤博砂锅烤茄子的做法图解2

步骤2

葱、蒜、小米辣切成细细的丁
坤博砂锅烤茄子的做法图解3

步骤3

准备2张45-50厘米的锡纸交叉叠放，延锅盖边缘叠成碗状
坤博砂锅烤茄子的做法图解4

步骤4

将茄子放进烤碗，刷上一层植物油
坤博砂锅烤茄子的做法图解5

步骤5

将烤碗放入砂锅内，大火烤15分钟
坤博砂锅烤茄子的做法图解6

步骤6

剩余的油倒入炒锅烧至7成热，倒入蒜末、盐、辣椒末、孜然粉和花椒粉，炒匀关火
坤博砂锅烤茄子的做法图解7

步骤7

15分钟后，用筷子轻轻划开茄子，均匀的浇上大蒜末
坤博砂锅烤茄子的做法图解8

步骤8

在蒜末上撒上小米辣，中火在烤10分钟
坤博砂锅烤茄子的做法图解9

步骤9

香喷喷的烤茄子出锅了，不要忘记撒上一把葱末
坤博砂锅烤茄子的做法图解10

步骤10

简单美味，你值得拥有

坤博砂锅烤茄子的烹饪技巧

1、茄子软了能轻轻划拉开就表示茄子熟了；2、每个人口味不同，调料之类的可以根据自己的口味调整。3、请不要用普通砂锅烤制，一定要使用耐高温的砂锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 饭饭知焙 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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