茄汁烧带鱼

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酸酸甜甜的，很是可口，大人小孩都爱，你也可以试试看！

茄汁烧带鱼的用料

千渔旺带鱼块 1包 番茄酱 2汤匙
白糖 1汤匙 葱 1段
姜 1块 大蒜 2瓣
花椒 10粒 料酒 1汤匙
胡椒粉 1茶匙 淀粉 2汤匙
酱油 1汤匙 盐 3克

茄汁烧带鱼的做法

茄汁烧带鱼的做法图解1

步骤1

将千渔旺带鱼块解冻，洗净，加入料酒，盐，胡椒粉，搅匀，腌制15分钟，随后均匀地粘上一层淀粉，摆在盘内，不要重叠
茄汁烧带鱼的做法图解2

步骤2

碗内倒入半碗水，在加入番茄酱、白糖、酱油、搅拌均匀待用
茄汁烧带鱼的做法图解3

步骤3

起锅，热油（比平日里炒菜多一点），下入带鱼煎至表面金黄后出锅备用（非不粘锅一定要加热至冒烟才有不沾效果）
茄汁烧带鱼的做法图解4

步骤4

留底油，下入葱姜蒜，花椒炸香后，将调料捞出不要，只留下油
茄汁烧带鱼的做法图解5

步骤5

随后倒入调好的番茄酱汁，烧开
茄汁烧带鱼的做法图解6

步骤6

下入煎好的带鱼烧制入味，（期间要不时晃动炒勺，防止粘锅）待汤汁粘稠时即可关火
茄汁烧带鱼的做法图解7

步骤7

出锅，装盘，点缀上葱花，就可以上桌了！

茄汁烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-30

©本菜谱的做法由 **aoyuyucf 编写，未经授权不得转载

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