斑点戚风蛋糕

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一个八寸配方的材料，做出两个6寸的戚风，只为有不一样的色彩！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4只 低筋面粉 80g
玉米油 50g 牛奶 60g
白砂糖 65g 盐 2g
红曲粉 适量 竹炭粉 适量

戚风蛋糕的做法

斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解1

步骤1

秤量好材料
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解2

步骤2

牛奶加入玉米油中
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解3

步骤3

搅拌至乳化状态
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解4

步骤4

加入筛好的面粉
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解5

步骤5

搅拌至不见颗粒加入蛋黄搅拌均匀
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解6

步骤6

红曲粉和竹炭粉各加入一勺蛋黄糊
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解7

步骤7

蛋清加入盐
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解8

步骤8

开动电动打蛋器中速打发蛋白，大气泡慢慢消失加入3/1细砂糖
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解9

步骤9

蛋白打发出现纹路加入第二次3/1细砂糖
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解10

步骤10

纹路变的清晰把剩下的细砂糖全部加入继续打发
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解11

步骤11

蛋白打发能勾起小弯钩
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解12

步骤12

把蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解13

步骤13

各取出一勺蛋白分别加入红色和黑色面糊中
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解14

步骤14

在模具中随意挤出形状
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解15

步骤15

把面糊平分好到两个6寸模具中
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解16

步骤16

提前预热烤箱，120度底层，烤70分钟
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解17

步骤17

红曲粉的颜色挺好的
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解18

步骤18

原味的戚风
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解19

步骤19

来个正面照
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解20

步骤20

很喜欢多色彩的搭配
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解21

步骤21

再来一张
斑点戚风蛋糕#跨界烤箱 探索味来#的做法图解22

步骤22

开吃

戚风蛋糕的烹饪技巧

蛋糕一定要凉透才脱模哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-01

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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