奶香奶酪

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幺妹儿妖媚
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做奶酪是因为我不喝液体的牛奶，只喝酸奶。但牛奶中的营养应该是每天都必须摄取的，所以就做来配面包当早餐吃！ 奶酪就是浓缩的牛奶，是通过发酵过程来制作的纯天然食品，含有可以保健的乳酸菌，浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。含有蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等。 主要有补钙，促进新陈代谢的作用！

奶香奶酪的用料

纯牛奶 两袋 白醋 一汤匙
盐 少量

奶香奶酪的做法

奶香奶酪的做法图解1

步骤1

将两袋纯牛奶倒入奶锅中，小火慢煮。
奶香奶酪的做法图解2

步骤2

当看到牛奶边缘起泡后，加入少量的盐（很少的量就够了），然后不停地顺时针方向搅拌均匀。
奶香奶酪的做法图解3

步骤3

加入一汤匙左右的白醋，（也可以用半个柠檬挤汁代替）我用的是这种白醋，加入后继续搅拌。
奶香奶酪的做法图解4

步骤4

加醋搅拌后可以看到牛奶慢慢的变成了颗粒状，就像豆渣一样。
奶香奶酪的做法图解5

步骤5

当牛奶颗粒状明显，然后看到锅里乳清分离后方可关火。
奶香奶酪的做法图解6

步骤6

此时将锅静置30分钟，使得乳清分离明显。
奶香奶酪的做法图解7

步骤7

将纱布放于碗中，虑掉水。把剩下的的乳渣包裹起来，挤掉多余的水分。（挤得越干越好）
奶香奶酪的做法图解8

步骤8

然后将去掉水的乳渣放进容器或者模具里，压平。
奶香奶酪的做法图解9

步骤9

把做好的模具放进冰箱里，冷藏6个小时。即可拿出来食用。
奶香奶酪的做法图解10

步骤10

我的小宝贝因为前段时间不慎被苍蝇贴粘住了左脸，导致正值秋冬季节却被无奈的剃光了毛。现在除了等待就是尽量给它多补充所需营养，蓬松健康的毛才能如愿早日长出来～所以它成为了我第一位试吃嘉宾。哈哈

奶香奶酪的烹饪技巧

加醋的时候一定要掌握一下量，既不可多因为多了奶酪会酸，少了的话乳清分离的效果又不好。 不仅人类连爱宠们也可放心使用。 各位果粉也可根据自己的喜好，加入糖、或者其他调味品，相信这样一来奶酪的口感会更丰富更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-02

©本菜谱的做法由 幺妹儿妖媚 编写，未经授权不得转载

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