南瓜炖蛋

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辣妈来辣

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南瓜炖蛋的用料

南瓜 1个	鸡蛋 1
温水适量

南瓜炖蛋的做法

步骤1

在南瓜的1/3处切开盖，有点硬，得上手剁

步骤2

挖出南瓜子，也可以把南瓜子洗净晒干当零食吃，南瓜子也有丰富的营养价值。

步骤3

挖少部分的南瓜瓤备用

步骤4

打散一个鸡蛋

步骤5

和温水搅拌，温水和蛋液的比例是1:1 加温水而不是凉水，因为温水蒸出来的蛋口感更嫩滑一点

步骤6

将备用的南瓜瓤搅拌到蛋液里，搅拌均匀

步骤7

将混合的蛋液倒入南瓜盅

步骤8

撇去浮沫，蒸出来的鸡蛋羹会更好看，烧开水后，把南瓜盅上锅蒸15分钟左右直到蛋液凝固南瓜比较厚的话，蒸的时间会久一点

步骤9

好啦！好吃的南瓜炖蛋就出锅了

南瓜炖蛋的烹饪技巧

1 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。 2 中医学认为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能； 3 这道蒸蛋是甜味的，也可以在蛋液里加虾米、香菇块，就变成香香的咸味蒸蛋咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-03

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分类：无水印原味蒸小吃蒸锅

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