山楂糕+果丹皮

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又到了深秋山楂上市的季节… 我们一起制作酸甜开胃的山楂糕吧…

果丹皮的用料

山楂 500g 柠檬 半个
白砂糖 100g 冰糖 100g
清水 适量

果丹皮的做法

山楂糕+果丹皮的做法图解1

步骤1

山楂洗净…照片上有几颗蓝莓是我一起洗的，山楂酱不放，请不要误会。
山楂糕+果丹皮的做法图解2

步骤2

山楂+冰糖+半个柠檬的汁，少量清水，水接近没过山楂即可，不用放太多。煮至山楂软烂，大概10多分钟。
山楂糕+果丹皮的做法图解3

步骤3

过筛去掉山楂的核与皮
山楂糕+果丹皮的做法图解4

步骤4

过筛后的样子…细腻
山楂糕+果丹皮的做法图解5

步骤5

用不粘锅加白砂糖炒干水分，至浓稠，不流动状态
山楂糕+果丹皮的做法图解6

步骤6

倒入模具冷藏一晚，在模具里抹一层油会方便脱模，我用的圆形碗，如果用方形的盒子会更好切块。也可用各种形状的小模具，做出各种形状也很好看。
山楂糕+果丹皮的做法图解7

步骤7

脱模的样子
山楂糕+果丹皮的做法图解8

步骤8

取一些炒好的山楂糕，平铺到垫了油纸的烤盘里，尽量薄一些，我做的比较厚不太好卷。 100度烤1小时左右，用手摸表面干燥，可以从油纸上轻易揭掉即可
山楂糕+果丹皮的做法图解9

步骤9

卷起来之后，根据自己喜好切成小卷即可
山楂糕+果丹皮的做法图解10

步骤10

因为我用的圆形碗，所以切完比较小块，推荐用方形的模具比较好。

果丹皮的烹饪技巧

非常简单快手的甜品，有什么问题可以加微信问我哈… 微信号:ww13681368
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

©本菜谱的做法由 清青手作 编写，未经授权不得转载

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