小补肾粥 虾粥 潮汕砂锅粥 虾 大米 粥 豆腐

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海鲜补肾，需要搭配生姜，蒜末炸的蒜蓉 来中和海鲜的寒性。 芹菜苦微寒，苦味补肾。 香菜去腥。 补肾虾粥就做好了。 同时豆子补肾，配合烧豆腐吃补肾效果更好。因为现在的豆腐多用酸浆点而不是卤水点，所以用红烧来中和豆腐的寒性。

潮汕砂锅粥的用料

上好大米 上好虾
豆腐 芹菜末
蒜末 姜末
香菜末 盐
酱油

潮汕砂锅粥的做法

小补肾粥 虾粥 潮汕砂锅粥 虾 大米 粥 豆腐的做法图解1

步骤1

虾去背部黑线从中间剪开，去须和脚 芹菜，蒜，姜，香菜切末
小补肾粥 虾粥 潮汕砂锅粥 虾 大米 粥 豆腐的做法图解2

步骤2

小火炸蒜蓉
小补肾粥 虾粥 潮汕砂锅粥 虾 大米 粥 豆腐的做法图解3

步骤3

大火熬白粥变成底粥，一开始就把虾头扔进去熬虾油，把姜末放入
小补肾粥 虾粥 潮汕砂锅粥 虾 大米 粥 豆腐的做法图解4

步骤4

粥熬好后，把虾放入，变色过一分钟关火 粥里自己加入香菜，芹菜末，炸蒜蓉调味
小补肾粥 虾粥 潮汕砂锅粥 虾 大米 粥 豆腐的做法图解5

步骤5

煎豆腐
小补肾粥 虾粥 潮汕砂锅粥 虾 大米 粥 豆腐的做法图解6

步骤6

加水大火炖一下，豆腐冒出小孔放入酱油再炖会儿
小补肾粥 虾粥 潮汕砂锅粥 虾 大米 粥 豆腐的做法图解7

步骤7

汁收的差不多就做好了

潮汕砂锅粥的烹饪技巧

虾寒凉，芹菜苦微寒，用姜，蒜去中和寒性；香菜去腥 豆腐寒凉，用煎和红烧去中和寒性 虾和豆腐都入肾经，补肾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08 · 北京市

©本菜谱的做法由 加隆巴尔 编写，未经授权不得转载

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