番茄烩鳕鱼

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美味食材，不需要过于复杂的烹饪来遮掩它的食物本色。这次，我将小番茄加入用空气炸锅烤过的鱼中，通过高温烘烤，让番茄的酸甜滋味与鳕鱼完美结合，更少油低脂。鱼经过高温炙烤，鱼皮富含胶质弹滑，肉质依然鲜嫩，入口即化；汤汁浓郁，用来拌饭，拌面，醮面包，保你吃得连汤汁都不剩。阿拉斯加黑鳕鱼2块圣女果300 葱2根，蒜4粒姜2片橄榄油适量红辣椒1个高汤或水1杯海盐、黑胡椒适量

番茄烩鳕鱼的用料

黑鳕鱼 2块	圣女果 300克
姜 2片	蒜 4粒
葱 2根	橄榄油适量
红辣椒 1个	高汤 1杯
海盐适量	黑胡椒适量

番茄烩鳕鱼的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。

步骤3

在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入空气炸锅中。

步骤4

选择200度烤18分钟（根据鱼块薄厚时间灵活调整）

步骤5

番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段

步骤6

锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香

步骤7

放入小番茄略翻炒

步骤8

放一杯高汤或水，少许盐，转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。（喜甜口的话可以放些糖）

步骤9

时间到，鱼熟

步骤10

把所有番茄酱汁浇在鱼上

步骤11

再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点

步骤12

吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。

步骤13

用把鱼压碎，就着汤汁一起吃最美味。

步骤14

美美的享用吧

步骤15

美美的享用吧

番茄烩鳕鱼的烹饪技巧

1圣女果也可以不用切用整颗的，但煮制时要经常用铲子压扁它，小番茄皮在煮的过程中会脱落，所以煮时不必刻意去皮，用大西红柿也可以，切大块就行。 2不要把鱼块摞在一起放烤盘里，码单层受热均匀。 3可以用龙利鱼制作，但要适当减少烤的时间。 4此做法，也可以用烤箱，或直接在锅中煮制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-08

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分类：无水印黑胡椒味咸辣茄汁味

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