嫩牛肉卷饼

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宝爸特别喜欢吃面食，日常中各种面食是百吃不厌，烙饼也是他最爱，他说:烙饼有一定嚼劲，而且夹上嫩肉和青菜，那味道让他百吃不厌。用利仁电饼铛，想什么时候都能满足你。受热均匀，还不用翻面，烙饼、烤肉都是小意思……

嫩牛肉卷饼的用料

中筋面粉 120克	水 75克
牛肉 200克	盐 1g
姜末 5克	料酒 10克
玉米淀粉 3克	糖 5克
生菜叶 4片	新鲜小红辣椒 3个
黑胡椒粉 1g	番茄酱 30g

嫩牛肉卷饼的做法

步骤1

首先将牛肉切成条状，牛肉选择里脊肉口感更嫩

步骤2

切好的牛肉条加盐、姜末、料酒、糖、玉米淀粉、番茄酱、黑胡椒粉等调料

步骤3

用手抓匀后腌制片刻备用

步骤4

小红辣椒洗净切片备用

步骤5

生菜洗净控水备用

步骤6

面粉里加入盐和水

步骤7

揉成光滑面团（不同面粉吸水性不同，可根据实际情况调整水的用量）

步骤8

揉好的面团捏成长条状，再切成均等的8份

步骤9

揉成8个小面团，表面盖上湿布或保鲜膜让其约松弛20分钟

步骤10

电饼铛提前预热，案板上涂抹上一层玉米油，放上一个小面团压扁后擀开

步骤11

在擀开的面片上抹上玉米油

步骤12

再擀出另一片面片，然后叠在一起

步骤13

将叠好的两片面片一起擀成又大又薄的面片

步骤14

接着预热好的电饼铛下盘刷上玉米油加热，再放入擀好的面片

步骤15

盖上电饼铛盖子，用烙饼模式烙烤约1分来钟即可，依次烙好所有的饼

步骤16

烙完饼后即可以炒牛肉了。将电饼锁180℃摊平，只开启下盘火力，加入玉米油烧热

步骤17

倒入小红辣椒片爆香

步骤18

加入腌制好的牛肉翻炒

步骤19

翻炒至完全变色即可

步骤20

接着放生菜叶放到饼上方

步骤21

放入炒好的牛肉条，再将饼周围的边缘卷起，用牙签固定住即可食用

步骤22

成品图。

嫩牛肉卷饼的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-15

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载

分类：甜一家三口一人食晚餐午餐

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