肉末炒豆腐

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一道简单易操作又好吃的家常菜。

肉末炒豆腐的用料

盐水豆腐 两块 肉末 100克
料酒 3克 鸡粉 4克
酱油 3克 蒜头 2瓣
葱 两根 玉米淀粉 8克
清水 两小勺 高汤 一汤勺
花生油 18克

肉末炒豆腐的做法

肉末炒豆腐的做法图解1

步骤1

瘦肉剁成肉末，用料酒腌制一下，豆腐切丁。
肉末炒豆腐的做法图解2

步骤2

蒜切末，葱切碎。
肉末炒豆腐的做法图解3

步骤3

锅里放入8克左右油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色。盛出备用。
肉末炒豆腐的做法图解4

步骤4

原锅倒入10克油，把蒜头葱白爆香。
肉末炒豆腐的做法图解5

步骤5

倒入肉末炒散，翻炒片刻。
肉末炒豆腐的做法图解6

步骤6

倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油，鸡粉，盐调味，焖两分钟。
肉末炒豆腐的做法图解7

步骤7

焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水。
肉末炒豆腐的做法图解8

步骤8

倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。
肉末炒豆腐的做法图解9

步骤9

装碗开吃啦！

肉末炒豆腐的烹饪技巧

1、高汤可用水代替。2、吃辣的话加点辣椒，花椒油简直就是下饭神器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-17

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 下饭菜 炒锅 锅具

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