风味独特的迷迭香培根麦穗包

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Nicole
Nicole Nicole
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我家的面包大多数作为早餐，因为爸妈不太喜欢吃甜的，所以我时常会做一些咸口味的调理面包。 这款麦穗包中卷了培根，烤好之后香喷喷的，非常受欢迎。我加了少许迷迭香切片增加风味，千万不要加多，否则会有点苦，不喜欢完全可以省略。

迷迭香培根麦穗包的用料

面包粉 250g 细砂糖 30g
盐 4g 酵母 4g
全蛋液 30g 水 135g
黄油 25g 条状培根 8片
迷迭香切片 少许 蛋液 少许

迷迭香培根麦穗包的做法

风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解1

步骤1

备齐面团所需材料
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解2

步骤2

备齐馅料和装饰所需材料
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解3

步骤3

后油法将面团材料揉至能拉出有韧性的薄膜状态
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解4

步骤4

放置在温暖处进行一次发酵
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解5

步骤5

面团发酵至2.5倍大，一次发酵结束
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解6

步骤6

将面团排气，均分4份，松弛15分钟后，将小面团擀成椭圆状
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解7

步骤7

翻面后再稍稍擀一下，长度比培根条的长度稍长一点，底边擀薄
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解8

步骤8

靠近未擀薄的一边，排列2条培根
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解9

步骤9

撒少许迷迭香切片
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解10

步骤10

卷起来，接口处捏紧
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解11

步骤11

收口向下，摆入烤盘，盖上潮湿的纱布，进行二次发酵（约50分钟）
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解12

步骤12

二发结束后，表面刷蛋液
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解13

步骤13

倾斜剪刀将面包胚剪开，底部不要剪断，然后分别向左右倾斜整理成麦穗形
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解14

步骤14

烤箱180度预热，预热结束后将烤盘放入中层，烤约18分钟
风味独特的迷迭香培根麦穗包的做法图解15

步骤15

满满肉香，很过瘾哦

迷迭香培根麦穗包的烹饪技巧

1、迷迭香切片只是为了增加风味，可以不加，如果加的话一定要少用，否则会觉得味道很奇怪； 2、烤温和时间做参考，根据自家烤箱脾气调整； 3、烤约10分钟左右观察上色，上色满意可以加盖锡纸，以免上色过深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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