家常回锅肉

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回锅肉是我们家最受欢迎的一道菜，虽然它的做法并不是特别的正宗，不过每个人都有自己独特的做法，只要家人爱吃就算是成功啦！今天做回锅肉的肉肉我提前卤制了一下，再切成片做的，味道特别的棒呢！

家常回锅肉的用料

熟猪肉 1块 蒜苗 10颗
青椒 3个 蒜瓣 1个
生姜 1块 干辣椒 2个
花椒 5克 郫县豆瓣酱 1大勺
糖 1小勺 味精 1勺
红烧酱油 几滴

家常回锅肉的做法

家常回锅肉的做法图解1

步骤1

熟猪肉切成片备用！(今天的猪肉我把它清洗干净后放进电压力锅中加入香叶，八角，桂皮，草果，小茴香籽，生姜，花椒，干辣椒，红烧酱油和盐，加入刚好淹没过肉的水，按蒸键(3分钟时间)就可以了！肉煮好了不要急着拿出来，让电压力锅处于保温状态，把肉肉浸泡半天，会更加的入味儿哦！)
家常回锅肉的做法图解2

步骤2

蒜苗洗净切成段，青椒去籽切成块儿备用！
家常回锅肉的做法图解3

步骤3

蒜瓣切碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
家常回锅肉的做法图解4

步骤4

锅烧热放入熟猪肉中火煸炒至微黄！
家常回锅肉的做法图解5

步骤5

把多余的油倒出来，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒和一大勺郫县豆瓣酱炒出香味儿来！
家常回锅肉的做法图解6

步骤6

放入几滴红烧酱油翻炒均匀！
家常回锅肉的做法图解7

步骤7

放入切好的青椒和蒜苗段翻炒片刻！
家常回锅肉的做法图解8

步骤8

加入一小勺糖调味！(只是一点点糖，起到提味儿的作用，菜里面是吃不出来的呢！介意的亲可以不放哦！)
家常回锅肉的做法图解9

步骤9

起锅前加入适量的味精翻炒均匀即可！
家常回锅肉的做法图解10

步骤10

一盘鲜香美味的家常回锅肉就做好啦！再搭配一碗米饭真的是太好吃啦！
家常回锅肉的做法图解11

步骤11

成品图
家常回锅肉的做法图解12

步骤12

成品图
家常回锅肉的做法图解13

步骤13

成品图
家常回锅肉的做法图解14

步骤14

成品图
家常回锅肉的做法图解15

步骤15

成品图

家常回锅肉的烹饪技巧

豆瓣酱很咸，再加上今天的猪肉我提前卤过的，做这道菜就不用再另外放盐啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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