世上只有妈妈好 童趣小蛋糕 萌萌哒下午茶 宝宝喜欢的早餐

精品
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可爱到不要不要的 做起来送给宝宝 送给闺蜜 送给爱人 拿去给宝宝的幼儿园小朋友 孩子肯定开开心心的呢 此方子可以烤三盘

小蛋糕 的用料

鸡蛋 8个 150g
低粉 280g 泡打粉 6-8g
2g 160ml
牛奶 80ml 食用色素 绿 橘 粉 棕
巧克力笔 棕 白 装饰材料 任意

小蛋糕 的做法

世上只有妈妈好 童趣小蛋糕 萌萌哒下午茶 宝宝喜欢的早餐的做法图解1

步骤1

鸡蛋回温 低粉 泡打粉 盐 混合过筛
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步骤2

鸡蛋中加入白糖 全蛋打发
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步骤3

隔水打发 加热到40度打发会加快打发速度 更加稳定 加热可以去掉蛋白的弹性 更易打发
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步骤4

加热到40度以后 把蛋盆从温水上拿开继续打发
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步骤5

打发到画8字五秒不会消失 最后用最小档收一下气泡
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步骤6

筛入一部分粉类 翻拌匀
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步骤7

再筛入剩下的粉 切拌结合翻拌匀
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步骤8

倒入牛奶翻拌匀
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步骤9

倒入油翻拌匀
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步骤10

拌到这样可以流动的浓稠面糊 取几个小碗 放一勺面糊 分别加一点食用色素 剩下的面糊放入裱花袋备用 烤箱150度预热
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步骤11

这种纹路特别繁琐的建议刷一点点油 用牙签和小勾针 在模具凹槽里面画一点喜欢的颜色 放入烤箱烤2-3分钟取出
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步骤12

挤入有颜色胡萝卜
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步骤13

再在空格里面挤入原色的面糊
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步骤14

震一下气泡
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步骤15

这个模具也是这样做的 先烤2-3分钟 拿出备用
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步骤16

全部挤到8-9分满 烤箱150度烤10分钟 降到130度再烤10分钟 根据自己家烤箱温度高低调整一下温度
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步骤17

出炉后可以用巧克力笔点缀 巧克力笔使用方法是 把笔放在杯子里面用温热水烫软
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步骤18

萌萌哒
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步骤19

成品

小蛋糕 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-11-23

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