罗马盾牌饼干

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罗马盾牌饼干的用料

黄油 40克 糖粉 15克
低筋面粉 60克 蛋白 25克
盐 一小撮 黄油（馅） 21克
麦芽糖（馅） 30克 扁桃仁片（馅） 35克
糖粉（馅） 15克

罗马盾牌饼干的做法

罗马盾牌饼干的做法图解1

步骤1

40克黄油软化，加15克糖粉搅拌均匀
罗马盾牌饼干的做法图解2

步骤2

打蛋器打发至蓬松状态
罗马盾牌饼干的做法图解3

步骤3

分次加入蛋白，没加入一次蛋白，就用打蛋器打发几下
罗马盾牌饼干的做法图解4

步骤4

直到全部蛋白加入，打发均匀即可
罗马盾牌饼干的做法图解5

步骤5

过筛低筋面粉搅拌均匀
罗马盾牌饼干的做法图解6

步骤6

麦芽糖加21克黄油隔水加热至融化，黄油跟麦芽糖搅拌均匀
罗马盾牌饼干的做法图解7

步骤7

加入糖粉搅拌均匀，取出
罗马盾牌饼干的做法图解8

步骤8

加入扁桃仁片搅拌均匀
罗马盾牌饼干的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度
罗马盾牌饼干的做法图解10

步骤10

面糊装入裱花袋，用最小的圆形裱花嘴，挤出椭圆形，中间放一点馅，馅不要放的太多，一半就好，免得烘烤过程中膨胀，馅冒出圈外
罗马盾牌饼干的做法图解11

步骤11

放入烤箱烤15分钟，表面上色即可，出炉凉透等馅料凝固就容易取下来
罗马盾牌饼干的做法图解12

步骤12

成品图

罗马盾牌饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-02

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 饼干 烘焙 甜 烤

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