红茶奶油包

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这是路飞第一次揉出手套膜做出来完美的面包，一定要发，在路飞尝试了所有技巧，扎稳马步，左右开弓，身体365度旋转，双臂挥舞以每秒一百八十时速来回揉搓摔打面团之后，手套膜出来了，功夫真的不负有心的路飞呀，高兴的我一晚未眠，此配方是我参考林育伟老师的方子整改了，减量做的，路飞稍微的调改了一点，四个的量，本来是奶酪馅的，但是路飞家的奶酪过期了，换了奶油，红茶与面团的融合真的非常搭哦

红茶奶油包的用料

王后硬红高筋粉 200g 红茶粉 2g
耐高汤酵母 2.5g 水 80+10g
淡奶油 20g 鸡蛋液 40g
白砂糖 18g 盐 2g
黄油 30g 内馅
奶油 150g 白糖 15g

红茶奶油包的做法

红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

红茶倒入80g开水中，放置冷却
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

2.5g的酵母放进10g的温水中
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

把所有液体先放入面包桶
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

再放面粉，酵母，白糖按揉面键揉20分钟
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

揉至粗膜的时候放入软化的黄油
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

黄油揉进面团的时候关键来了，扎稳马步，手揉开始啦，把面团从面包机拿出来像洗衣服那样来反复揉搓，摔打几下直至面团把黄油全吸收
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

不停的搓啊揉啊，直至出手套膜
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

团圆后再放入面包桶中盖好盖子按发酵键发酵
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

面团发至1.5倍大，用手指戳一个洞不下榻，不回缩就是发好了
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

面团按压排气分成四等份，滚圆盖上保鲜膜，静至30分钟。
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

排气擀成长舌状，从上面往下卷
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

卷好的面团，放进烤箱35度发酵40分钟左右，里面放一碗热水，保持湿度发至1.5倍大
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

发好的面团用割刀割出几个纹路，放入190度预热好的烤箱中烤12分钟左右即可
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

啦啦，烤好的面包先不吃的话可以放置至手温即可放进鲜袋保存
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

做奶油啦，150g奶油放入15g白糖打发
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解16

步骤16

装入裱花袋剪口
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解17

步骤17

面包边边切开
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解18

步骤18

挤入奶油馅夹住就可以吃啦。
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解19

步骤19

美美的早餐就这么愉快的搞定了
红茶奶油包#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解20

步骤20

超美味哦。

红茶奶油包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 小路飞吃货 编写，未经授权不得转载

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