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回锅肉
这道回锅肉让我想起的妈妈的味道，妈妈是南方人最擅长做这道回锅肉，超级下饭。
用焖烧罐来做是第一次，我的做法很简单，虽然不是正宗的，但比较家常也很好吃。
回锅肉的做法
步骤1
五花肉洗净。
步骤2
五花肉切片，切越薄越好。我切的有点厚，因为没有放入冰箱冷冻。如果想好切的话放入冰箱冻硬就行。
步骤3
把肉片放入焖烧罐中。
步骤4
加入开水，盖上盖子预热10分钟。
步骤5
把预热的水倒掉，再次加入开水，盖上盖子焖30分钟。
步骤6
焖好的肉片变白了。
步骤7
蒜苗斜切段。
步骤8
热锅凉油，倒入肉片中小火翻炒。
步骤9
肉片翻炒至有出油的状态，倒入2勺郸县豆瓣酱。
步骤10
翻炒1分钟。翻炒出红油。
步骤11
倒入半勺老抽，翻炒上色。
步骤12
倒入蒜苗翻炒半分钟关火出锅。
步骤13
豆瓣酱本身很咸了，如果口重的可以再加盐，一般是不用了。
步骤14
食材简单，做法简单的家常回锅肉，也可以让你吃掉2大碗米饭呢。
步骤15
成品图。回锅肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-05
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