广式腊肠煲仔饭

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一人食，你会选择什么？小编最爱的就是煲仔饭，腊味的排骨的牛肉的鸡肉的，想想就能流口水。外面卖的煲仔饭很难买到好吃的，不如自己动手，食材丰富干净卫生还简单方便。做煲仔饭真的是个太不需要技术的美味，一碗有灵魂的煲仔饭，一要优质的丝苗米，二要一口好的砂锅，砂锅陶质要细密，要有良好的透气性，釉面要光滑，防粘效果要好。我用这个是坤博工厂的黑乐砂锅，它不但满足煲仔饭砂锅的这些必须点，更有长时间干烧急冷都不破的优点，做起煲仔饭来安全系数更高。黑乐砂锅由于采用了较多砂锅行业的钻石级瓷石——津巴布韦透锂长石，所以还会在加热时释放大量的远红外线，可以让食物更鲜香入味

广式腊肠煲仔饭的用料

广式腊肠 两根 鸡蛋 两个
黄瓜 一段 盐 一茶匙
生抽 一勺 蚝油 一勺
糖 半勺 料酒 少许
小葱 两个

广式腊肠煲仔饭的做法

广式腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。倒入提前浸泡好的丝苗米，加入一勺油搅拌一下，水比米表面高出半个手指关节即可，丝苗米提前浸泡了40分钟
广式腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

砂锅置于火上，大火煮开，黑乐砂锅的导热性能好，在即将烧开的时候就可以把火调到最小
广式腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

腊肠切片备用
广式腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

黄瓜也切菱形片，用青菜也行，黄瓜清香，加入煲仔饭也是不错的选择哦。
广式腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

煮到米饭看不见水分，出现些孔洞状态时加入腊肠，继续用小火焖两分钟
广式腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

打入两个鸡蛋，盖上盖子继续焖3分钟。
广式腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

摆入黄瓜，淋上酱汁，关火利用余热焖5分钟。
广式腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

打开盖子，撒上小葱末，香喷喷的煲仔饭就可以开吃啦！
广式腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

成品
广式腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤10

成品
广式腊肠煲仔饭的做法图解11

步骤11

成品

广式腊肠煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

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