巧克力慕斯

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巧克力慕斯的用料

黑巧克力 50克 蛋黄 1个
动物性鲜奶油 80克 牛奶 100克
细砂糖 20克 吉利丁片 1片
冷水 适量

巧克力慕斯的做法

巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冷水泡15分钟备用
巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态
巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

牛奶、切碎或掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化，继续加热至沸腾
巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

缓缓倒入步骤2的蛋黄糊中，搅拌均匀。 趁热将泡好的吉利丁片加入搅拌至无颗粒
巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

动物性鲜奶油加入砂糖用打蛋器打发至软性发泡的程度
巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

将巧克力液和打好的淡奶油混合均匀。倒入慕斯杯，放入冰箱冷藏4个小时以上，完全定型以后即可食用。

巧克力慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-12

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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