嫩豆腐奶酪蛋糕

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四月微雨

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东方食材遇见西式奶酪，给味蕾不一样的享受，一款一定要尝试的甜品。

嫩豆腐奶酪蛋糕的用料

奶油奶酪（Cream Cheese） 165g	细砂糖 40g
嫩豆腐 88g	百香果汁 30ml
蛋清 95g	玉米淀粉 10g
镜面果胶 20g	百香果汁 5ml

嫩豆腐奶酪蛋糕的做法

步骤1

奶油奶酪（Cream Cheese）165g室温软化、加细砂糖40g

步骤2

隔热水打至顺滑。

步骤3

嫩豆腐88g过筛，搅拌均匀。

步骤4

加入百香果汁30ml搅拌均匀。

步骤5

加入蛋清95g搅拌均匀。

步骤6

筛入玉米淀粉10g拌均匀成为奶酪糊。

步骤7

模具内铺硅油纸，模具外包裹上锡箔纸。倒入奶酪糊。

步骤8

烤箱充分预热后，模具放入烤盘内，烤盘注入热水。

步骤9

烘烤，180度上下火烘烤30分钟左右。

步骤10

镜面果胶20g搅拌至顺滑流动状，加百香果汁5ml搅拌均匀备用。

步骤11

嫩豆腐奶酪蛋糕出炉冷却后，淋上镜面果胶即可切块享用。

嫩豆腐奶酪蛋糕的烹饪技巧

1、怎么看熟没熟？答：出炉前用牙签插入蛋糕体内，少许粘黏即可。 2、镜面果胶什么时候淋合适？答：嫩豆腐奶酪蛋糕完全冷却后淋入即可。 3、模具规格是多大的？答：15*15cm正方形模具。 4、烘烤的温度适合微雨的烤箱，在烘烤时根据自己烤箱温度进行调整烘焙温度时间。
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创建时间:2017-12-19

©本菜谱的做法由四月微雨编写，未经授权不得转载

分类：延缓衰老功效

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