鲜奶油麦芬

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一直都比较懒惰，不愿意做需要打发黄油的麦芬。固液混合的麦芬最省事，还不用洗打蛋器。然而，看到这个淡奶油的麦芬，有一点点动心，因为它可以消耗一点点淡奶油。麦芬口感一向比较扎实，打发黄油，再加上淡奶油，会不会就不那么厚实了？然而，诚如君之所言，这蛋糕，确实组织更细腻，多了一份柔润，但依然很扎实。

鲜奶油麦芬的用料

鸡蛋 30克 炼乳 10克
淡奶油 80克 细砂糖 50克
低筋面粉 100克 泡打粉 1/2小勺
黄油 65克 盐 1/4小勺

鲜奶油麦芬的做法

鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

用料
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入细砂糖和盐
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

分两次加入蛋液
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

搅打均匀
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

加入炼乳
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

搅打均匀
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

加入淡奶油
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

泡打粉和低筋面粉混合，筛入黄油中
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

翻拌成均匀面糊
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

挤入模具中
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

放入烤箱，中层，上下火180度烤15-30分钟
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

表面金黄，出炉
鲜奶油麦芬#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

脱模

鲜奶油麦芬的烹饪技巧

烘烤时间根据实际情况调整。君之的配方烤了20分钟，然而，这时候我的蛋糕还只是膨大，而没有金黄，加时10分钟才达到金黄色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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