香芒奶油卷

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入坑至今一直用的都是安佳奶油，因为它口感浓香，打发出来的奶油也比较稳定！无论是身边的好友以及家里的两个孩子都非常喜欢吃我做的蛋糕卷(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

香芒奶油卷的用料

玉米油 40g 牛奶 40g
低筋面粉 45g 鸡蛋 4个
细砂糖 50g

香芒奶油卷的做法

香芒奶油卷的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，往蛋黄中加入10g细砂糖，用蛋抽搅拌至砂糖融化
香芒奶油卷的做法图解2

步骤2

加入40g玉米油，搅拌均匀之后再加入40g牛奶，搅拌均匀
香芒奶油卷的做法图解3

步骤3

加入45g过筛好的低筋面粉，用蛋抽呈一字型搅拌至面糊无颗粒
香芒奶油卷的做法图解4

步骤4

打发蛋白！40g细砂糖分三次加入到蛋白中，打至打蛋器停止转动提起有小弯钩
香芒奶油卷的做法图解5

步骤5

蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
香芒奶油卷的做法图解6

步骤6

将翻拌好的面糊倒入烤盘，抹平！上下火170度烤35分钟
香芒奶油卷的做法图解7

步骤7

出炉之后震去热气，晾至温热，倒扣撕去油纸，总新的油纸卷起定型
香芒奶油卷的做法图解8

步骤8

再将已经晾凉的卷摊开，抹上打发好的安佳奶油，以及新鲜芒果，用擀面杖辅助卷起
香芒奶油卷的做法图解9

步骤9

也可以做成咸味的奥利奥奶油卷

香芒奶油卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由 猫咪的烘焙时光 编写，未经授权不得转载

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