松露巧克力月饼

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随着月饼季的到来，时间好像一下紧张起来。所有的月饼一拥而上，有些叫人无所适从。从哪儿开始呢？常见的品种好像已经做得太多了，要不，就从非同寻常入手？松露巧克力月饼，只不过是赶上中秋的巧克力，被冠以月饼的名头而已。不过，巧克力就是巧克力，还是小块一点的好。即便是迷你月饼那25克的个头，在于巧克力，似乎也太大了些。

松露巧克力月饼的用料

黑巧克力 150克 黄油 10克
淡奶油 60克 朗姆酒 13克
可可粉 适量

松露巧克力月饼的做法

松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

主料
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

巧克力切碎
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

黄油切小丁，放室温软化
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

淡奶油倒入锅中
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

加热煮沸，离火
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

趁热加入巧克力碎屑
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，至完全融化
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

加入黄油
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

搅拌至完全融化，混合均匀
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

加入朗姆酒，搅拌均匀
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

倒入硅胶模，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻至完全凝固
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

揭去保鲜膜
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

扣出
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

切块
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

放入可可粉中，沾裹上一层可可粉
松露巧克力月饼#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

完成

松露巧克力月饼的烹饪技巧

融化巧克力温度不宜太高，离火后才加入巧克力，如果温度较低，巧克力不能完全融化，可以隔水加热搅拌至完全融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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