柠檬小饼干(无翻糖版)

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可爱の小鹿、滑稽的姜饼人，木有翻糖同样做造型喔，酥酥脆脆，柠檬的清新口味不会腻哟

柠檬小饼干(无翻糖版)的用料

美玫低筋面粉 100g 无盐黄油 65g
蛋白 一个 砂糖或糖粉 60g
盐 2g 柠檬汁或柠檬蜂蜜 适量
柠檬皮 适量 ..................... ...............
巧克力(装饰用) 适量 食用色素 少许

柠檬小饼干(无翻糖版)的做法

柠檬小饼干(无翻糖版)的做法图解1

步骤1

注@我用的是柠檬蜂蜜的汁，家有新鲜柠檬的小伙伴直接挤汁就OK了，甜度也可做适量调整哈
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法图解2

步骤2

柠檬皮削下来，不要带里面的白肉(会苦涩)切碎待用
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法图解3

步骤3

黄油切小块室温软化，加糖和盐打发成泛白色的状态
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法图解4

步骤4

打发好的黄油筛入低粉，加入蛋白和柠檬皮碎，用刮刀搅拌均匀
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法图解5

步骤5

揉好面团整形，放冰箱冰冻约1小时
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法图解6

步骤6

取出，切片，模具准备好，开始做造型(如果在造型过程是沾手，可洒些玉米淀粉当手粉喔)
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法图解7

步骤7

点缀的可用食用色素揉些面团，预热5分钟，175度烤30分钟
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法图解8

步骤8

哈哈哈哈，不错的效果哟，晾凉才会酥脆，才能画图案喔
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法图解9

步骤9

巧克力装裱花袋，隔水融化，待完全成流动状待用
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法图解10

步骤10

哈，画完，就是圣诞哄娃玩，已全下肚了
柠檬小饼干(无翻糖版)的做法图解11

步骤11

祝小伙伴们圣诞快乐喔

柠檬小饼干(无翻糖版)的烹饪技巧

红鼻子也可以用m&m豆哈，更红更可爱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 蜜食QUEEN 编写，未经授权不得转载

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