圣诞巧克力树干蛋糕

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小漓子

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吃土算什么，圣诞节我吃树！❁.*･ﾟ圣诞快乐*･ﾟ❁.ɖී؀ීϸ

圣诞巧克力树干蛋糕的用料

黄油 40g	低筋面粉 42g
细砂糖 110g（70g加入蛋清，20g加入蛋黄，20g加入淡奶油）	可可粉 8g
蛋清 160g	蛋黄 100g
淡奶油 150g	树皮（巧克力酱）
黑巧克力 70g	淡奶油 80g
糖霜适量

圣诞巧克力树干蛋糕的做法

步骤1

将黄油软化，软化的时候加入20g细砂糖，使糖充分融化；再加入过筛低筋面粉、蛋黄、可可粉，搅拌均匀ෆ꒡ .̮ ꒡ෆ

步骤2

将蛋清、70g白砂糖混合，用搅拌器搅拌至湿性发泡（如图）(◍´ಲ`◍)

步骤3

将步骤2分多次加入步骤1中，搅拌均匀

步骤4

搅拌过后记得用刮刀刮蛋糊排气哦～(ง∩_∩)

步骤5

因为木有买方形的烤盘，所以就只能用烤箱自带的烤盘了QAQ先用铝箔纸铺在烤盘上，再铺上一层蛋糕纸（放铝箔纸第一是固定形状，第二是使其受热均匀）(・8・)

步骤6

加入蛋糊，烤箱预热后，用175°C烤20分钟ヾ(*・-・)ﾂ

步骤7

喏，烤出来就是这样的啦～脱模，待其冷却（忍不住偷吃了一口，感觉还不错）గ .̫ గ

步骤8

将150g淡奶油和20g细砂糖打发至湿性发泡，做成奶油，如图^ↀᴥↀ^

步骤9

将奶油涂抹至蛋糕上(๑´⍢`๑)

步骤10

卷起来，放置冰箱冷藏三小时(ভ_ ভ) ރ

步骤11

三小时后将蛋糕拿出，切一小部分放置在上方，如图所示(⋆ʾ ˙̫̮ ʿ⋆)

步骤12

将黑巧克力和80g淡奶油混合融化成巧克力酱⚆ꆚ⚆

步骤13

将巧克力酱涂抹在蛋糕上(⊃‿⊂)

步骤14

用叉子在蛋糕上画上“树”的纹路，再撒上糖霜ര∇⌒

步骤15

完成啦(*ฅ́ˇฅ̀*)

圣诞巧克力树干蛋糕的烹饪技巧

1）一定要分几次将步骤2加入步骤1哦； 2）可可粉和低筋面粉一定要过筛； 3）我用的是浓度为79％的黑巧克力，有点苦，可以根据自己的口味选择巧克力(*'ε`*) 4）大概要六个小鸡蛋(♡´͈༝`͈)ฅ˒˒ 5）分量大概是三人份哦(ᵒ̤̑ ◁ ᵒ̤̑)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由小漓子编写，未经授权不得转载

小漓子

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