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珍珠鲜虾丸子
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有内涵的珍珠鲜虾丸子，鲜虾配上肉圆，表面搭配上Q弹的糯米，简直太好吃了。
家乡年味，用地道好油，做地道美味，“金龙鱼”外婆乡小榨菜籽油，记忆里的年味从这里出发～
珍珠鲜虾丸子 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法
步骤1
准备好食材，猪肉馅105g、蛋清少许、鲜虾6只、糯米85g、水适量、姜末少许、葱末少许、鸡精少许、盐少许、十三香少许、生抽1/2汤勺、料酒1/4汤勺、菜籽油1/4汤勺。
步骤2
蒸笼内铺硅油纸。
步骤3
糯米85g
步骤4
加水浸泡。
步骤5
葱姜切末
步骤6
姜切末
步骤7
葱切末
步骤8
鲜虾去泥肠去皮去头留尾
步骤9
中间割小口，虾尾从小口穿入，形成一只虾球。
步骤10
猪肉馅105g加鸡精少许、十三香少许、盐少许、生抽1/2汤勺、料酒1/4汤勺。
步骤11
加菜籽油1/4汤勺
步骤12
加蛋清少许。
步骤13
加玉米淀粉一小勺搅拌上劲儿备用。
步骤14
糯米沥干水份
步骤15
肉馅一勺包入鲜虾球，虾尾露出。
步骤16
表面粘满糯米
步骤17
码入蒸笼内。
步骤18
盖上盖子预备烹饪
步骤19
大火蒸10分钟转中火蒸15分钟。全程蒸25分钟即可。
步骤20
珍珠鲜虾丸子蒸好了。
步骤21
好吃的珍珠鲜虾丸子就做好了～珍珠鲜虾丸子 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的烹饪技巧
1、鲜虾可以根据自己喜好来选择种类，只要适合自己家人的就是最好吃的。
2、食材内猪肉馅可以替换成牛肉馅、羊肉馅均可。
3、肉馅内佐料也可以根据个人口味进行调整。
4、糯米浸泡建议10小时以上，蒸好会更Q哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-25
©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载
四月微雨
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