香芋蒸排骨

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然儿小食光
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排骨经过腌制口感嫩滑，芋头吸收了排骨的油脂和汤汁更加入味软糯。 如果喜欢大蒜可以在腌排骨时加些蒜泥做成蒜香味的，也可以在蒸排骨时加些剁椒酱做成剁椒排骨。因为家里小朋友不吃辣所以没有放这些。

香芋蒸排骨的用料

芋头 300克 排骨 400克
生粉 5克 盐 适量
姜 5片 老抽酱油 1小勺
料酒 1大勺 糖 适量
白胡椒粉 少许 蔬之鲜味精 少许
食用油 适量

香芋蒸排骨的做法

香芋蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净，沥去水分。
香芋蒸排骨的做法图解2

步骤2

加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。
香芋蒸排骨的做法图解3

步骤3

加入生粉抓匀
香芋蒸排骨的做法图解4

步骤4

倒入食用油抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上，时间充裕就多腌制些时间。
香芋蒸排骨的做法图解5

步骤5

荔浦芋头去皮后洗净切成块装入碗里。
香芋蒸排骨的做法图解6

步骤6

将腌制好的排骨放在芋头上，大火蒸30分钟。
香芋蒸排骨的做法图解7

步骤7

出锅后淋上少许香油
香芋蒸排骨的做法图解8

步骤8

芋头吸收了排骨的油脂和汤汁口感超赞。

香芋蒸排骨的烹饪技巧

腌制排骨时要比平时做菜稍微咸一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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