素鸡红烧肉

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爱吃素鸡和红烧肉的同学可以试一试哈。

素鸡红烧肉的用料

素鸡 1个 五花肉 适量500g
青蒜 适量 八角 2颗
桂皮 1片 橙皮 适量
冰糖 适量 姜蒜 适量
干辣椒 按喜好

素鸡红烧肉的做法

素鸡红烧肉的做法图解1

步骤1

素鸡切中厚片，带皮五花切小块。葱姜香料备用。
素鸡红烧肉的做法图解2

步骤2

热锅凉油，刚6成油温（刚有烟），中小火煎素鸡，为防止素鸡互粘，一锅不宜煎太多。
素鸡红烧肉的做法图解3

步骤3

素鸡煎至两面金黄捞出备用。
素鸡红烧肉的做法图解4

步骤4

起油锅抄糖色做红烧肉，小火抄冰糖。
素鸡红烧肉的做法图解5

步骤5

冰糖色至粽色，离火加肉翻炒裹匀。
素鸡红烧肉的做法图解6

步骤6

加热水没过肉，以及姜蒜，大料，陈皮，桂皮等，干辣椒，加料酒2勺，生抽2-3勺，盐适量，大火煮开，转砂锅用小火炖约半小时。
素鸡红烧肉的做法图解7

步骤7

放入素鸡再烧10分钟。
素鸡红烧肉的做法图解8

步骤8

大火适当收汁，放入青葱。完成。

素鸡红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 神奇的大宝 编写，未经授权不得转载

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